آب ترکیبی است که حداقل دو برابر غذا توسط پرنده مصرف شده و جهت متابولیسم بسیاری از واکنش‌های فیزیولوژیک پرنده ضروری است. علاوه بر این می‌تواند حامل ترکیبات شیمیایی و میکروبی باشد به همین جهت یکی از مشکلات صنعت طیور محسوب میگردد..
خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب
رنگ
آب یک ترکیب بدون رنگ بوده و رنگی شدن آن نشان دهنده‌ی وجود آلودگی است
کدورت
ذرات خاک رس، شن و ماسه و یا ترکیبات ارگانیک معلق در آب باعث ایجاد کدورت می‌شوند. آب دارای کدورت بالا می‌تواند باعث گرفتگی نیپل شود
سختی
نمک‌های کلسیم و منیزیم در آب باعث ایجاد سختی شده و باعث ایجاد رسوب و گرفتگی در خطوط آبرسانی می‌شود. سختی عملکرد دترجنت و ترکیبات صابونی، ضدعفونی کننده و برخی داروها را کاهش می‌دهد. حداکثر میزان سختی پیشنهادی ppm ۱۰۰ عنوان شده است.
آهن
این عنصر میل ترکیبی بسیار بالایی داشته و خاصیت اکسیدشوندگی دارد و یکی از مشکلات آب آشامیدنی محسوب می‌شود. تحقیقات اخیر نشان داده که وجود آهن در آب مشکلات سلامتی برای پرنده ایجاد می‌کند. برخی ترکیبات آهنی مانند اکسید آهن جامد بوده و باعث آسیب به تجهیزات سیستم آبرسانی می‌شود. این ذرات کوچک باعث نشت سیستم نیپل و گرفتگی سیستم مه‌پاش می‌شود.در هر صورت مجموع این عوامل باعث اثر منفی بر تولید طیور می‌شود. وجود آهن همچنین باعث افزایش تعداد باکتری‌ها شده و در نتیجه باعث افزایش بیوفیلم و گرفتگی سیستم آبرسانی و بیماری‌های مرتبط با عوامل آن میگردد. حداکثر میزان این ترکیب نباید بیشتر از ppm ۰.۳ باشد
منگنز
درحالی که منگنز به صورت مستقیم بر سلامت پرنده اثر منفی ندارد، باعث تشکیل ذرات کوچک و افزایش بروز موارد نشت نیپل و گرفتگی سیستم مه‌پاش می‌شود. مقادیر منگنز باید کمتر از ppm ۰.۰۵ باشد.
نیترات
افزایش میزان نیترات در آب نشان دهنده‌ی فساد ترکیبات ارگانیک بوده که ارتباط مستقیم با تنفس هوازی حیوانات دارد. اگرچه میزان نیترات تا ۶۰۰ قسمت در میلیون فاقد علائم بالینی در پرنده است. در صورت وجود نیترات در باید به دنبال وجود باکتری در آب گشت. مقادیر این ترکیب نباید بیشتر از ppm ۲۵ باشد.
pH
این فاکتور نشان دهنده میزان اسیدی یا بازی بودن آب است. مقیاس ۰ الی ۱۴ جهت تعیین میزان pH استفاده میگردد که در آن عدد ۷ نشان دهنده‌ی اسیدیته خنثی است. عددهای بیشتر از ۷ قلیایی و کمتر از ۷ اسیدی هستند. اگرچه پرندگان می‌توانند pH بین ۴ الی ۸ را تحمل کنند اما ایده‌آل‌ترین pH بین ۶ تا ۶.۸ می‌باشد. باید توجه داشته باشید که pH کمتر از ۴ و بیشتر از ۸ باعث کاهش مصرف توسط پرنده میگردد.
آلکالینیتی
آلکالینیتی توسط کلسیم کربنات، بیکربنات یا سولفات ایجاد شده و آلکالینیتی بالا باعث افزایش ظرفیت بافری میگردد.
میزان کل ترکیبات جامد
میزان کل ترکیبات جامد نشان دهنده‌ی میزان کل ترکیبات جامد به صورت محلول و سوسپانسیون (معلق) است. تاکنون مقدار بالای ترکیبات جامد با هیچکدام از مشکلاتی سلامتی در پرنده مرتبط نبوده است. اگرچه عملکرد تجهیزات ممکن است تحت تاثیر مقادیر بالای ترکیبات جامد محلول و معلق در آب قرار بگیرد.
ترکیبات سمی
میزان ترکیبات سمی بسته به نوع ترکیب دارد اگرچه ترکیباتی مانند سرب، سلنیوم و آرسنیک نباید بیشتر از ppm ۱ باشد.
اکسیژن محلول
آب زیرزمینی نرمال عموما فاقد اکسیژن محلول یا مقادیر بسیار کمی از آن است. وجود اکسیژن محلول در آب نشان دهنده‌ی تاثیر سطح (هوا) بر آب‌های زیر زمینی است.
خصوصیات میکروبی آب
میزان باکتری موجود در آب باید زیر حدود استاندارد نگه داشته شود. میزان کل باکتری‌های هتروفیل نهایتا باید CFU ۱۰۰ در هر ml ۱۰۰ و میزان کلی‌فرم کمتر از CFU ۵۰ در هر ml ۱۰۰ باشد.
منبع: وبسایت دانشگاه آلاباما
